Paris Mexico : Aller-retour gourmand en 50 recettes. Street-food mexicaine maison
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Paris Mexico : Aller-retour gourmand en 50 recettes. Street-food mexicaine maison Details
Le jour où je suis tombé amoureux d'une mexicaine, je n'imaginais pas à quel point ma vie allait changer... Avec ma femme Ale, nous avons la même passion pour la cuisine : depuis notre petite enfance nous adorons manger et nous retrouver pour partager un repas avec des amis. cela nous a donné envie de construire un petit bout de Monterrey en plein Paris en créant nos propres taquerias, pour offrir une nourriture simple, gourmande, accessible. car les cuisines mexicaine et française ont beaucoup de points communs : des cuissons longues, des plats à partager, des produits frais de qualité. On est obligé de s'y retrouver. " Julien Zattara
Reviews
Une cinquantaine de recettes de cuisine rapide, surtout du Nord du Mexique.Rien à voir avec la "vraie" cuisine mexicaine, celle de Oaxaca ou de Puebla, dont certains plats sont vraiment gastronomiques.Vous n'y trouverez pas las recettes des "moles" oaxaqueños ou poblanos, ni des chiles rellenos aux noix ou du poisson cuisiné comme à Veracruz et tant d'autres...Ces recettes pourraient convenir à des jeunes qui n'ont pas le temps ou l'envie de passer beaucoup de temps dans la cuisine.C'est comme si l'on vous proposait un livre de recettes françaises où il n'y aurait que des crêpes.Sur la forme, pas de liste par ordre alphabétique des recettes. Dommage.Pas d'adresses où l'on puisse trouver certains des ingrédients qui sont poutant indispensables pour préparer ces recettes